31 августа 2026
В Петербурге обсудили развитие гастрономической отрасли и меры поддержки предпринимателей
В Санкт-Петербурге состоялось мероприятие для представителей гастрономической отрасли, посвященное итогам первого полугодия, актуальным тенденциям ресторанного рынка и возможностям для развития бизнеса. В качестве спикеров выступили основатель и продюсер премии Lemon Guide, редактор и ресторанный эксперт Дмитрий Грозный, сооснователь ресторанных проектов Ognivo, Balagan, Litera G, Green 28, Gthai, Spica и других Андрей Перцев, основатель Reca Максим Жуков, а также директор НО «Фонд развития малого и среднего предпринимательства в Санкт-Петербурге» Валерий Береснев.
Валерий Береснев рассказал о планах Фонда на 2027 год и представил актуальные показатели развития индустрии общественного питания в городе.
В 2027 году Фонд планирует расширить инструменты поддержки ресторанного бизнеса. Предприниматели смогут получать специализированные консультации по практическим вопросам работы предприятий гастроиндустрии, в том числе требованиям Роспотребнадзора.Также планируется развитие цифровых сервисов для ресторанов. Предприятия смогут получить помощь в создании и обновлении цифрового меню и доступ к инструментам автоматизации бизнес-процессов.
Еще одним направлением станет разработка информационных и полиграфических материалов для ресторанов — меню, меню-салфеток, папок-счетов, тейбл-тентов, буклетов и другой продукции для оформления и продвижения заведений. Отдельный инструмент поддержки будет связан с продукцией петербургских производителей. Фонд планирует софинансировать затраты предприятий общепита на приобретение интерьерной продукции, профильного оборудования, мебели, одежды и текстиля, программного обеспечения и других товаров, произведенных в Санкт-Петербурге.
«Гастрономическая отрасль — значимая часть экономики Петербурга. Сегодня в городе зарегистрировано 1 733 организации, специализирующиеся на ресторанном обслуживании, из них 1 540 входят в Реестр МСП. Если рассматривать весь сегмент общественного питания, то в Петербурге работают более 12 тысяч организаций, свыше 10,8 тысячи из них — субъекты малого и среднего предпринимательства», — отметил Валерий Береснев.
В 2027 году Фонд также продолжит консультационную и отраслевую работу: для предпринимателей сферы гастрономии будут организовываться консультации, деловые встречи и профильные мероприятия. Новые инструменты поддержки направлены на решение практических задач бизнеса и создание дополнительных возможностей для развития петербургской гастрономической индустрии.
Валерий Береснев рассказал о планах Фонда на 2027 год и представил актуальные показатели развития индустрии общественного питания в городе.
В 2027 году Фонд планирует расширить инструменты поддержки ресторанного бизнеса. Предприниматели смогут получать специализированные консультации по практическим вопросам работы предприятий гастроиндустрии, в том числе требованиям Роспотребнадзора.Также планируется развитие цифровых сервисов для ресторанов. Предприятия смогут получить помощь в создании и обновлении цифрового меню и доступ к инструментам автоматизации бизнес-процессов.
Еще одним направлением станет разработка информационных и полиграфических материалов для ресторанов — меню, меню-салфеток, папок-счетов, тейбл-тентов, буклетов и другой продукции для оформления и продвижения заведений. Отдельный инструмент поддержки будет связан с продукцией петербургских производителей. Фонд планирует софинансировать затраты предприятий общепита на приобретение интерьерной продукции, профильного оборудования, мебели, одежды и текстиля, программного обеспечения и других товаров, произведенных в Санкт-Петербурге.
«Гастрономическая отрасль — значимая часть экономики Петербурга. Сегодня в городе зарегистрировано 1 733 организации, специализирующиеся на ресторанном обслуживании, из них 1 540 входят в Реестр МСП. Если рассматривать весь сегмент общественного питания, то в Петербурге работают более 12 тысяч организаций, свыше 10,8 тысячи из них — субъекты малого и среднего предпринимательства», — отметил Валерий Береснев.
В 2027 году Фонд также продолжит консультационную и отраслевую работу: для предпринимателей сферы гастрономии будут организовываться консультации, деловые встречи и профильные мероприятия. Новые инструменты поддержки направлены на решение практических задач бизнеса и создание дополнительных возможностей для развития петербургской гастрономической индустрии.
Другие новости
