Забыли пароль?

Напишите нам!

Онлайн-консультация

Требования законодательства к безопасности деятельности учреждений общественного питания. Внедрение и сертификация ХАССП: законодательные основы и штрафы

Подать заявку

Время и дата проведения
11.00-12:00, 23.09.2021

Место проведения
платформа ZOOM

Несмотря на действующий мораторий по плановым проверкам для малого и среднего бизнеса, число внеплановых проверок растет. Это связано с напряженной санитарно-эпидемиологической обстановкой и повышением тревожности потребителей. Как соответствовать требования законодательства в сфере общественного питания – расскажет эксперт.

Основные вопросы

• Какие требования законодательства к безопасности деятельности учреждений общественного питания существуют?
• Какую административную ответственность несет ресторатор за нарушения в сфере безопасности организации общественного питания?
• Что такое ХАССП и на основании каких нормативно-правовых документов он разрабатывается?
• Как разработать систему ХАССП так, чтобы гарантированно пройти проверку Роспотребнадзором?
• С какими рисками безопасности пищевой продукции может столкнуться ресторатор?

В программе

• Обзор нормативно-правовых документов в сфере безопасности организации общественного питания: СанПиН, ТР ТС, МР 3.1/2.3.6.0190-20;
• Перечень административных взысканий за нарушение безопасности деятельности учреждений общественного питания. Обзор статей КоАП РФ;
• Система ХАССП: законодательные основы, и основные этапы разработки;
• Семь принципов ХАССП и преимущества внедрения системы;
• Анализ угроз: определение критических контрольных точек.

Спикеры

Гордиенко Наталия Вадимовна

санитарный врач, специалист по пищевой безопасности в сфере общественного питания

регистрация
на мероприятие

Регистрация окончена!

Время и дата проведения: 11:00-12:00, 23.09.2021

Место проведения: платформа ZOOM

контактная
информация

Телефон для связи: 8-812-777-89-87

Электронная почта: cssi@fond-msp.ru

Мероприятие подготовлено в рамках реализации Национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» при поддержке Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга, Минэкономразвития России